Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Стир-фрай из говядины по кавказским мотивам
Гагра, полдень, кафэ под названием "столовая №3", жарко бля ваще пиздецки, зонтик от солнца. На столе море пива и солянка по-грузински. Ага. И я сижу под тем зонтиком пьяный и щщасливый.. пиво размешиваю половинкой разрезанного вдоль свежего огурца. И мне харашо. Много воды утекло. А подавали солянку так: наливали в суповую тарелку и всё. Зелени на столах не было! Зато везде стояли солонки с дробленным чили коего добавляли в тарелку горстями. Еще оборигены крошили прям в тарелку белый хлеб и жрали ложками. Дикари. Пробовал неоднократно эту солянку здесь - не то бля. В Абхазии она была всегда одинаково вкусная и в ресторане и в простой пивной. С рецептом тож незадача: или я плохо искал, ибо того аутентичного рецепта мне не попалось, или он попадался, но мне не понравилось изложение.
Посему, продукты, их количество и пропорции, специи, а также метод приготовления берутся исключительно на мой вкус. С оригиналом сравнивать не стоит.
Понадобятся мясо и огурцы пиздатого качества. Я никогда не выпиваю приготавливая пищу, но самый лучший способ проверить качество огурцов таков:
Проверив три раза я убедился что огурцы пиздаты, налил еще и доел огурец. Можно начинать. С говяжей лопатки срезаем мясо и зачищаем от жил и пленок. Получилось чуть меньше килограмма. Нарезаем тонкими длинными кусками
и маринуем в оливковом и дробленной смеси перцев
Сами в это время разогреваем вок, нарезаем лук четвертькольцами и перемешиваем с оливковым
Читал один рецепт, но так и не догнал, как можно обжарить порезанное мясо в количестве килограмма, добавить к нему лук и довести до румяной корочки? Я наверно тупой но мне сдается что все потушится, если конечно сковородка не диаметром в 1,5 метра, или жарить в аццком фритюре. Поэтому жарим небольшими порциями чуть взбрызнув вок маслом
Далее возвращаем всю зажарку в вок оставив выделившийся сок от мяса и лука в миске. Продолжаем обжаривать помешивая
Далее самое время подлить немного воды и добавить ложки три томат-пасты системы "помидорка". Тока не кечупа! Просеиваем ложки 3 муки, размешиваем и заливаем кипятком по уровень мяса. Добавляем пару спелых помидоров и штуки три порезанных огурцов, выливаем тот мясной сок из мисочки что остался. Мешаем. Оставляем булькать под крышкой и занимаемся специями. Они традиционны: смесь перцев, кориандр, гвоздика и кумин. Кумин вместо хмели-сунели, икспиримент ебать-копать! Сунели у меня тож есть если чо. На фото еще чеснок, 2 стучка зверского чили /чесслово зверский/ и винище сколько не жалко
Сухие специи толчем, перец-чеснок режем. Я еще добавил сладкого болгарского чтоб хрустел. Задумка такая: мяса и овощей должно быть в равных количествах по весу. Мне так вкуснее. Мясо к тому времени тушилось уже минут 30-40
Размешиваем и добавлям вино кому не жалко. Я не пожалел 1,5 стакана /у меня его хоть залейся сегодня/ и чуть выпариваем при открытой крышке минут 5. Собственно блюдо готово
Пробуем. Очень ахуительно
Ну идите поближе, жаль фотки запах не передают
Посему, продукты, их количество и пропорции, специи, а также метод приготовления берутся исключительно на мой вкус. С оригиналом сравнивать не стоит.
Понадобятся мясо и огурцы пиздатого качества. Я никогда не выпиваю приготавливая пищу, но самый лучший способ проверить качество огурцов таков:
Проверив три раза я убедился что огурцы пиздаты, налил еще и доел огурец. Можно начинать. С говяжей лопатки срезаем мясо и зачищаем от жил и пленок. Получилось чуть меньше килограмма. Нарезаем тонкими длинными кусками
и маринуем в оливковом и дробленной смеси перцев
Сами в это время разогреваем вок, нарезаем лук четвертькольцами и перемешиваем с оливковым
Читал один рецепт, но так и не догнал, как можно обжарить порезанное мясо в количестве килограмма, добавить к нему лук и довести до румяной корочки? Я наверно тупой но мне сдается что все потушится, если конечно сковородка не диаметром в 1,5 метра, или жарить в аццком фритюре. Поэтому жарим небольшими порциями чуть взбрызнув вок маслом
Далее возвращаем всю зажарку в вок оставив выделившийся сок от мяса и лука в миске. Продолжаем обжаривать помешивая
Далее самое время подлить немного воды и добавить ложки три томат-пасты системы "помидорка". Тока не кечупа! Просеиваем ложки 3 муки, размешиваем и заливаем кипятком по уровень мяса. Добавляем пару спелых помидоров и штуки три порезанных огурцов, выливаем тот мясной сок из мисочки что остался. Мешаем. Оставляем булькать под крышкой и занимаемся специями. Они традиционны: смесь перцев, кориандр, гвоздика и кумин. Кумин вместо хмели-сунели, икспиримент ебать-копать! Сунели у меня тож есть если чо. На фото еще чеснок, 2 стучка зверского чили /чесслово зверский/ и винище сколько не жалко
Сухие специи толчем, перец-чеснок режем. Я еще добавил сладкого болгарского чтоб хрустел. Задумка такая: мяса и овощей должно быть в равных количествах по весу. Мне так вкуснее. Мясо к тому времени тушилось уже минут 30-40
Размешиваем и добавлям вино кому не жалко. Я не пожалел 1,5 стакана /у меня его хоть залейся сегодня/ и чуть выпариваем при открытой крышке минут 5. Собственно блюдо готово
Пробуем. Очень ахуительно
Ну идите поближе, жаль фотки запах не передают
— Ton (зарегенный 12) , 11.11.2009
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Гарррбатый, 11-11-2009 10:22:26
хочу харчо (С)
14999851Захар Косых, 11-11-2009 10:26:17
помню как-то блевал на нагорной возле первого вагона
14999864с жуткого пиво-водочно-селедочного фестиваля.
так то, что вывалилось из меня на гранитный пол,
выглядело гораздо аппетитнее бурой массы, презентованной автором
как невероятное объеденье.
Доброе Привидение, 11-11-2009 10:31:35
доброе утро. Тонычу 666* автоматом
14999886Каторга, 11-11-2009 10:33:58
6*
14999899Доброе Привидение, 11-11-2009 10:33:59
das ist gut
14999900Дама с красивой киской, 11-11-2009 10:34:33
******
14999903каклы нахуйспляжа, 11-11-2009 10:37:05
очень хорошо!
14999916ван гог, 11-11-2009 10:39:27
фсе заебис,только сол.огурцы не люблю
14999927тыцный, 11-11-2009 10:40:20
чотут??
14999932DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 10:41:15
в абхазии солянка это не суп, а горячее блюдо, тут ты автор прав
14999935гагра...ностальгия аццкая...вэтом году ездила прощацо с ней
ГАГАР, 11-11-2009 10:42:10
солянка как солянка
14999941DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 10:43:08
кстати тыцну 6*
14999949Аффтар сцынария, 11-11-2009 10:43:09
вызывает аппитит!
14999950из Тольятти с любовью, 11-11-2009 10:43:46
заебаче!
14999955тыцный, 11-11-2009 10:44:09
это хорошо...5 звездоф
14999959Jedem das seine, 11-11-2009 10:44:42
Хорошо я бы сказал отлична.
14999962Хачу спрасидь. Што за мода такая ф кадр нажы сувать?
Не пайму нихуйя..
6*.
тыцный, 11-11-2009 10:46:23
ответ на: Jedem das seine [16]
ага...а также лошки вилке прихватки лопатки и прочую кухонную хуйню
14999973Доброе Привидение, 11-11-2009 10:47:10
Дева, чмок тебя в щечку
14999976DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 10:47:49
ответ на: Jedem das seine [16]
а какая то невнятица конкурс штоле абивляла у каво песдаче нош, панты для приезжых
14999981я цептеровские 6 штук уже лет 5 юзаю и не жужу
и точить их ненадо
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 10:48:14
ответ на: Доброе Привидение [18]
буэнос диас и взаимно
14999984Доброе Привидение, 11-11-2009 10:48:54
тыцный какой то добренький стал в последнее время...
14999991Доброе Привидение, 11-11-2009 10:49:39
Тоныч, какое вино лил?
14999996тыцный, 11-11-2009 10:52:27
ответ на: Доброе Привидение [21]
ага выше рецепт глянь
15000011лентяй, 11-11-2009 10:54:15
на первой фотко какбудто фсйо на полу стоит. а таг то наверно песдато. горизонт вроде ничо.
15000025Косорылый, 11-11-2009 10:57:28
Песдата.Зачод неебаца.
15000068рылокрыс, 11-11-2009 11:00:03
солянка в воке
15000100бля, скора борсч в воке делать будут
аднака 6*
васёк, 11-11-2009 11:02:49
а веть тоже солянка! но видать своеобразная, нада баянить! спецыы наверно заменяют каг то копчоности и маслины с лемоном, как то выруливают в дугую сторону! зачотищще, обязательно надо делать! малацца тоныч как обычно!
15000124рылокрыс, 11-11-2009 11:03:35
хорошо было в Гагре в годы последнего издыхания Союза
15000137а щас туда ехать нуивонахуй
ЖеЛе, 11-11-2009 11:06:44
забавно...
15000178ЖеЛе, 11-11-2009 11:07:10
гатовить не буду, но вроде неплохое блюдо должно палучиццо...
15000182васёк, 11-11-2009 11:07:45
эх! засталя в 89м сухум с гудаутой! бляяяя... апацха, иамалыга с сыром, капчоная и разагретая на агне, лобио.. прасрали савдепию!
15000185Звукореж, 11-11-2009 11:20:23
Здаёца мине специй перебор нешуташный, а 1,5 кило мяса действитьльна тока малыми порциями обжарить можна.
15000268XXX, 11-11-2009 11:20:47
а хде красненькое? (хатя тыж уже апетит воткой спорил)
15000272Детородный, 11-11-2009 11:27:19
Клонов нахуйспляжа. Развелись, панимаешь.
15000311Kunumkoff, 11-11-2009 11:34:15
Потекли слюни.
15000358Жаль острого не ем.
6*
ОЖЖЕГОВ, 11-11-2009 11:39:17
Воки-хуеки.
15000390Че хлеб не покрошил в солянку?
насреддин, 11-11-2009 11:47:44
ну вот точно, что в Абхазии её готовили не на оливковом масле, и не с чили, а с КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ!
15000442Гломур в ФЖ расцветает пышным цветом!
KNA, 11-11-2009 11:49:05
А где бекон, сосиски, с/к колбаса? Оливки не помешали бы..
15000448Детородный, 11-11-2009 11:51:00
Клонов нахуйспляжа. Развелись, панимаешь.
15000459Детородный, 11-11-2009 11:52:04
Скажу просто, сегодня же и сделаю. Может специй поменее и вс же задействую хмели. Это среднее между первым и вторым блюдом. Хатю!
15000470Ton (зарегенный 12), 11-11-2009 11:53:12
ответ на: Доброе Привидение [22]
>Тоныч, какое вино лил?
15000479были санрайс и фронтера, чо лил не помню
сухое красное естественно
тыцный, 11-11-2009 11:53:44
чо тута??
15000482Ton (зарегенный 12), 11-11-2009 11:54:53
ответ на: рылокрыс [28]
>хорошо было в Гагре в годы последнего издыхания Союза
15000492>а щас туда ехать нуивонахуй
ага, я последний раз в 92-м был, сейчас не хочу - только приятные воспоминания портить
Ton (зарегенный 12), 11-11-2009 11:58:04
ответ на: насреддин [37]
>ну вот точно, что в Абхазии её готовили не на оливковом масле, и не с чили, а с КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ!
15000501они называют его "горьким" перцем
хрюндель s, 11-11-2009 12:00:03
Антонио украл у меня пиалу зелёную.
15000512А я то думала ,куда она у меня с кухин...с..е.сь
хрюндель s, 11-11-2009 12:06:10
Присмотрелось, похоже нак какой-то вариант скрещивание бифстроганова с бигусом.
15000536Вообще вкусно, если бы не одно "НО"
По-моему, я видела полукольца болгарского перца в блюде
Это ужасно - говядина безнадёжно испорчена.
Если бы...5*****, автору:(
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 12:09:43
ответ на: хрюндель s [46]
какая ж ты всё таке дура то, непеестаю удивляцо
15000557DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 12:10:46
скрещевания бефстроганов с бигусом(с) ахуеть дайте две
15000562та чурки испокон веку так ели ещё ката тваим строгоновым и не пахло вовсе
тыцный, 11-11-2009 12:10:57
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [47]
ну не спец, новенькая
15000565DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 12:11:28
ответ на: Ton (зарегенный 12) [44]
>>ну вот точно, что в Абхазии её готовили не на оливковом масле, и не с чили, а с КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ!
15000566>
>они называют его "горьким" перцем
===
я те по секрету скажу - вся россия его так называет