Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина терияки для Старого Лиса
Не могу сказать, что японская кухня одна из моих любимых, хожу к японцам чисто из за эстетической составляющей-еда красива, и располагает к созерцанию за чашкой саке.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
— КонАццкий Синдром , 21.05.2010
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Датый Туташхиа, 22-05-2010 04:11:49
Ну вот. Потусовался с мнагачислинными армянами и армянкаме. Не мой круг нихуя. Примитивные ани какиета.
16287129КонАццкий Синдром, 22-05-2010 04:13:25
ответ на: Датый Туташхиа [701]
чета поржал
16287134Датый Туташхиа, 22-05-2010 04:14:30
ответ на: КонАццкий Синдром [702]
>чета поржал
16287136А мне ни да смеха.
Хрундель, 22-05-2010 04:15:50
ответ на: Датый Туташхиа [701]
улыбнуло
16287139Датый Туташхиа, 22-05-2010 04:16:54
Господа, рад, что доставил вам радость.
16287142КонАццкий Синдром, 22-05-2010 04:17:15
ответ на: Датый Туташхиа [703]
>>чета поржал
16287143>А мне ни да смеха.
только не говори, что ворот болит
Датый Туташхиа, 22-05-2010 04:18:53
ответ на: КонАццкий Синдром [706]
>>>чета поржал
16287146>>А мне ни да смеха.
>только не говори, что ворот болит
Ты меня ни с кем ни путаешь?
Хрундель, 22-05-2010 04:20:09
ответ на: ХуеВ [693]
белка штоли дебютирует?
16287147КонАццкий Синдром, 22-05-2010 04:21:37
ответ на: Датый Туташхиа [707]
ну извини, просто не мог удержаццо, чтоб не падъебнуть-"армяне, не до смеха..."
16287151КонАццкий Синдром, 22-05-2010 04:24:30
ответ на: Хрундель [708]
кстати, завтра собираюсь попробовать закоптить рыбу на чае в воке, ты не пробовал?
16287153Датый Туташхиа, 22-05-2010 04:26:17
Всем спок ночи!
16287155КонАццкий Синдром, 22-05-2010 04:28:13
ответ на: Датый Туташхиа [711]
а тем, кто ложицца спать-спокойного сна...
16287156Хрундель, 22-05-2010 04:34:57
ответ на: КонАццкий Синдром [710]
утиные грудки коптил
16287162чай с рисом смешиваешь, сверху фольгу с дырками и над ней решетку
ХуеВ, 22-05-2010 04:38:59
ответ на: Хрундель [708]
>белка штоли дебютирует?
16287166хуелка блять... и не дебют, а - финал...
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 04:43:28
ответ на: Хрундель [713]
мне тут австралиец рассказал-без риса и фольги. Просто чай и свеху решетка. попробую-доложусь, если удачно
16287168Хрундель, 22-05-2010 04:46:39
ответ на: КонАццкий Синдром [715]
а какой чай кстати?
16287171я на пуэре и ёл грее пробовал
ХуеВ, 22-05-2010 04:46:50
а я сёдня лемоны засолил...
16287172Хрундель, 22-05-2010 04:50:45
ответ на: ХуеВ [717]
а я кумкваты с чили засахарил. к холодному окороку пойдут
16287175Листенон, 22-05-2010 04:53:36
заткнитесь нахуй кухаркины дети ибо имя вам холестерин.
16287176ХуеВ, 22-05-2010 04:55:29
ответ на: Листенон [719]
пшол на хуй, глиста из жопы кухарки с савеловского вокзала...
16287177Листенон, 22-05-2010 04:56:57
ответ на: ХуеВ [720]
ах ты свинья. а ну ка, попробую тебя ножичком. завизжал
16287178Хрундель, 22-05-2010 04:57:49
хотя жрать совсем мало стал, исключительно ради вкуса. не эстетствую, просто так получается
16287179постройнел пиздец, можно на подиум выпускать
короче все это бабский пиздеж и отмазы про неистребимо жирные жопы. жрать надо меньше, и будешь как девочка
мне вчера вообще 26 лет дали. при дневном свете и по трезвяку
Листенон, 22-05-2010 05:00:30
ответ на: Хрундель [722]
когда пиздишь дядя потпрыгивай. больше 25 тебе в россии никто не даст
16287181Хрундель, 22-05-2010 05:02:45
ответ на: Листенон [723]
завидуешь, грубишь. че за хуйня?
16287183ХуеВ, 22-05-2010 05:06:28
ответ на: Хрундель [722]
>хотя жрать совсем мало стал, исключительно ради вкуса. не эстетствую, просто так получается
16287185>постройнел пиздец, можно на подиум выпускать
>короче все это бабский пиздеж и отмазы про неистребимо жирные жопы. жрать надо меньше, и будешь как девочка
>мне вчера вообще 26 лет дали. при дневном свете и по трезвяку
а вот кого это ибёт? тут кроме двух ублюдков-алкашей, глистенона и меня тоисть, никого больше нету...
Хрундель, 22-05-2010 05:06:31
Листи, могу тебе тренинг провести. будешь красив и подтянут, тебе станут чаще хотеть отсосать
16287186а если в формате коучинга, оплата помесячно
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 05:07:11
ответ на: Хрундель [716]
хочу попробовать леди грей, жасмин и юнаньский
16287187Хрундель, 22-05-2010 05:08:56
ответ на: ХуеВ [725]
да я тебе собственно. но вообще это меня депресснуло так соматоформно
16287190и не без пользы
Листенон, 22-05-2010 05:09:37
когда мне было 14 лет псевдодрузья с носових. шоссе предложили мне свистом в окно погулять.
16287191я сорвался. откуда мне было знать что они имели ввиду грабануть продукт. склад?
всех заложил потом кухарь - Кухаренко. из протокола суда - Колганов Сергей отнимал в сизо у Кухаренко кашу
говорил что на малолетке сидеть не будет что все подошвы и онанисты..
матроскинЪ, 22-05-2010 05:13:24
пашолнахуй,мудак!
16287196Хрундель, 22-05-2010 05:13:33
ответ на: Листенон [729]
криминальное прошлое кто-то говорит хорошее дело
16287197матроскинЪ, 22-05-2010 05:15:17
ответ на: Хрундель [731]
песдит глист ... как троцкий
16287199Листенон, 22-05-2010 05:16:08
ответ на: матроскинЪ [730]
пашол бы я.. но очередь батан зодрот вафлер твоя. в Железке покажешься нах пеняй на себя
16287201ХуеВ, 22-05-2010 05:17:36
ответ на: матроскинЪ [732]
матраскин, а ты ведь вроде политсрушник... хули ты тут забыл?
16287203Листенон, 22-05-2010 05:18:18
ответ на: ХуеВ [734]
очком торгует
16287204Хрундель, 22-05-2010 05:19:26
в итоге я под это дело решил сменить имидж с классики на кэжл. теперь весь цветной и неебаца позитивный. реагируют бомжихи, смело
16287205курить стреляют. беспизды, раньше такого не случалось ахаха
матроскинЪ, 22-05-2010 05:21:51
ответ на: ХуеВ [734]
да глиста нахуй послать ... святое дело, хуля ...
16287206ХуеВ, 22-05-2010 05:22:17
ответ на: Листенон [735]
>очком торгует
16287207хули бля, такая у политсрушников планида...
ХуеВ, 22-05-2010 05:23:23
надеюсь, срачу быть...
16287210ХуеВ, 22-05-2010 05:24:49
ответ на: Хрундель [736]
>в итоге я под это дело решил сменить имидж с классики на кэжл. теперь весь цветной и неебаца позитивный
16287211педикюр каким цветом красишь?
Хрундель, 22-05-2010 05:25:02
бля, хорошо я не в курсе что такое политсру и в чем специфика её персонала
16287212Листенон, 22-05-2010 05:25:44
ответ на: матроскинЪ [737]
гыы.. ты много пиздишь.
16287213Хрундель, 22-05-2010 05:25:58
ответ на: ХуеВ [740]
розовый разумеется. или перламутр
16287214матроскинЪ, 22-05-2010 05:26:50
ответ на: Листенон [742]
иди зарежся золингеном, мудя ...
16287216матроскинЪ, 22-05-2010 05:27:33
ответ на: ХуеВ [738]
тебе ли не знать, дооо ... твайо ачько вже продали ...
16287217Листенон, 22-05-2010 05:28:00
ответ на: матроскинЪ [744]
кароче с тебя как минимум на пиво за пиздеж
16287218матроскинЪ, 22-05-2010 05:30:03
ответ на: Листенон [746]
нахуй иди, ога ...
16287221Листенон, 22-05-2010 05:33:08
ответ на: матроскинЪ [747]
а че такой тупой, или в жопу заводной?
16287225матроскинЪ, 22-05-2010 05:34:07
ответ на: Листенон [748]
все тебя на жеппы тянет, люся ...
16287228ХуеВ, 22-05-2010 05:34:29
ответ на: Хрундель [741]
>бля, хорошо я не в курсе что такое политсру и в чем специфика её персонала
16287229специфика ихнего персонала весьма незатейлива - они все неумны и оскорбляют необидно... пахнет у них душно и чижало - портянками, прокисшими валенками, прогорклым салом, стухшей мацой и парашей... на полу у них насцато и насрато... пропащая ветвь ивалюции, кароче... гавно-с...