Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов из мидий
На пляже:
И шо я пойду в это море?
Плавать я не умею, а писать я не хочу.
Мидии для Одессы продукт знаковый. Помню, в нежном возрасте, насобираешь мидий с нижней части волнореза и с корешами, на костре, на железном листе их печешь. Они, сцуки, от жара раскрываюца и одновременно пекуца. В детстве ваще всё такое костёрно-самодельное охуенно вкусно. Хоть мидии с песком, хоть картоха печёная, с одного бока пригорелая, с другого сырая.
А ещё помню лет 7 назад были мы большой компанией на Фонтане. И тож пообдирали с волнореза этих моллюсков. А потом поехали к другу в частный дом в Черноморке. Сначала забили в папиросы «Сальве» пару смачных косяков, потом юзали бульбулятор, а уж потом побросали этих пиздообразных моллюсков в кипящую воду, чтоб раковины открылись и их можно было вынуть и очистить. Тока, голод не тётка и хотелось уже побыстрее насладиться плодами готовки. Посему, очищались они кое-как, а потом тушились в каструле с луко-морковно-чесночной обжаркой в сметане с перчиком. А потом толпа голодных распездов, с хрюканьем пожирала эту вкуснятину из общей кастрюли, макая свежий хлеб в соус, запивая холодным пивом, хрустя песком на зубах и сплёвывая остатки водорослей.
От така хуйня малята.
К чему это? Да вот, по случаю, прикупил три кила песдатых чищенных новозеландских мидий. И по поводу прихода, приехавших близких, на обед, по их заказу, решил ваять плов из мидий. Ваще аутентичный плов из мидий в Одессе делается из адеских же мидий. Причём часть из них оставляется в отскобленных раковинах, которыми украшается это произведение кулинарного искусства. Но! Мидии - чистильщик моря, а море в этом году, в связи с небывалой жарой, думаю не особо чистое.
Посему, готовил из новозеландских.
Взял:
400 гр. предварительно размороженных мидий, 300 гр. риса (был басматти), пару морковок, 4 маленьких луковки.
Лук порезал кубиками и поставил жарить в казане на паре ложек оливкового. Порезал морковку, пытаясь изобразить не-то спички не-то стружку. Приготовил специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. карри (не разбираюсь какое, покупал в индийском магазине специй), 1 ч.л. чили молотого.
Когда лук стал прозрачным, закинул к нему моркву и стал жарить обоих, помешивая.
Когда морква обжарилась и помягчела, закинул мидии. Т.к. мидии варёно-мороженные, то жарить их долго смысла не имеет, но всё же пару минут дал им на знакомство с лукоморковью.
Промыл несколько раз холодной водой рис.
Засыпал к мидиям специи, посолил, залил пару стаканов кипятка. Всегда боюсь переборщить с водой, посему, лью изначально поменше воды, а после засыпки риса, если надо, добавляю.
Дал зирваку (о, бля, какое слово выучил… а ещё террикон и кутикулы знаю!) закипеть на огне выше среднего.
Кипел он у меня буквально пару минут, чай не баранину варим, после чего засыпал в него рис.
Проследил, чтобы вода покрывала рис на две фаланги пальца (пальцы в кипящий зирвак для этого не сувал), разровнял рис лопаткой и оставил кипеть на среднем огне. Когда вода с поверхности риса выкипела, вставил в центр плова головку чеснока со срезанной жопкой и кусок перца злоебучего. Всё же, сильно острое, не все, кто пришел полюБЛЯють.
Дале взял кусок чистой ткани, предназначенной для таких случаев, свернул её в пару слоёв, накрыл горло казана, придавил крышкой и края ткани на эту самую крышку подоткнул.
Оставил конструкцию на минимальном огне минут на 25. После чего, сняв с огня, завернул ещё на полчасика казан в старое байковое одеяло.
Подал к столу. Получилось как-то так.
Блюдо здорово сочеталось с запеченно-маринованными перцами, помидорами и зеленью. Желающие поливали плов соевым соусом.
Хавчик понравился всем. Рисом сейчас не злоупотребляю, но всё же пару ложек с превеликим удовольствием съел.
З.Ы. специально для Жука, тарелки поменял.
Смачного, лехаим!
— Детородный , 31.08.2010
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 18:53:40
ответ на: Аффтар сцынария [347]
>так-так... про "за няньку" записал в блонотег
16916742>
>щас покажу, какую коляску купил, тока там, на фотке, вариант коляски, не я там
что значит записал?меня в няньки?!/с ужасом и волосы поседели/
опяааать?! я слишком стара./схватилась за поясницу и голову/
ОЖЖЕГОВ, 31-08-2010 18:54:41
ответ на: Аффтар сцынария [350]
я пошел. хорошо вам поделится опытом
16916753Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 18:55:11
гугугу.
16916754а на молочной кухне вам творожок выдают нормально или в очереди стоите?
Аффтар сцынария, 31-08-2010 18:55:36
ответ на: Баб-Ёж [348]
Юль, откуда ты про прыщи знаешь? вот на одну хуйню у них аллергия - прыщи на жопах...
16916758вот коляска
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 18:57:09
мы ожжегова выселили,чорт,он нас ненавидит.
16916765Аффтар сцынария, 31-08-2010 18:57:10
ответ на: ОЖЖЕГОВ [352]
и тебе удачи!
16916766Аффтар сцынария, 31-08-2010 18:58:45
ответ на: Баб-Ёж [353]
ненене, нам не положена кухня молочная - теперь это только для малоимущих... так сказали
16916773Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:02:20
ответ на: Аффтар сцынария [354]
прикольная коляска,я такую не видела,это получается одна головой вперет едет,а друга ножонками?
16916787откуда про прыщи?хехехе,говорюж,сестрица.причом жгла только так с аллергиями и прочим. такая разница в возрасте-я основательно прочувствовала все прелести.кормежки купаний оров ночью колик температур прыщей блевонтин и прочего.о даааа
Casper_xXx, 31-08-2010 19:02:26
Уже все написали, что рецепт не кошерный?
16916788НЭП, 31-08-2010 19:02:45
про деток. /вздохнула так/
16916793не падонаг, 31-08-2010 19:04:10
Хорош пловчег
16916799Отварные мидии - фкуссно
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:04:42
ответ на: Аффтар сцынария [357]
о как.
16916801все миняецо-то за 14-то лет..бляяя какая я старая скоро пенсияж уже./лихорадочно ищет на крашеной башке седые волосы/скоро сестру замуж.ужо жонихи пошли.ужас ужас.
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:06:09
ответ на: НЭП [360]
>про деток. /вздохнула так/
16916805ага.у нас детсадочад.или яслечад.
я забыл подписацца, асёл, 31-08-2010 19:06:21
ответ на: Максимка [31]
Так ты б еще парочку "Плейбоев" прикупил не жопился.
16916806Хуйлысь - и кислотно-щелочной боланз восстановлен
Аффтар сцынария, 31-08-2010 19:07:18
ответ на: Баб-Ёж [358]
ага, прыщи от лекарства какого-то от дисбактериоза, аллергия... отменили потом его нам.
16916812про коляску - эти кресла можно как угодно разворачивать, это хорошо... всего в 20 тыщ обошлась через интернет
Аффтар сцынария, 31-08-2010 19:09:27
ответ на: Баб-Ёж [362]
ой-ёй, типун тебе на языг!
16916820какая ж ты старуха?
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:11:39
ответ на: Аффтар сцынария [365]
хе,прикольно.выгуливаца будете значид.
16916830а у сестры на все было.и ей разрешили жрать только тыкву и творожок.о блять баталии у меня были ее накормить-я плясала читала орал телек муз.центр я стояла на голове ради одной ложки.жуть.
Палкан Кошкадав, 31-08-2010 19:13:06
почитаеш каменты ФЖ, наваливаецо вселенская матерьтерезисность, таг накормить всех хочецо. этож полдня рассусоливать про хавку, цкотике голодные... есле сыт, так я даже написать картоха/буэээээээ/ без блевоты не могу
16916835НЭП, 31-08-2010 19:13:43
ответ на: Баб-Ёж [363]
дети это цветы жизни.
16916840завтра я окунусь блядь в полисаднек
Косорылый, 31-08-2010 19:13:44
Блядь.. ну давайте жы включим в повестку дня иле произведем голосование по поводу открытия рубрики "Фкусно пить".
16916841Спецыально для синяков,пропойц и зассаных алкашей бля.
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:13:47
ответ на: Аффтар сцынария [366]
ну чот как посмотрю на сестру,емана,с меня ростом,бляя думаю.ужож 14 лет прашло.а я ведь ей обещала в ее 15 в клуб ее отвести в начной.это казалос так далеко и мой трицатник тоже.гугугу
16916842Палкан Кошкадав, 31-08-2010 19:14:27
ответ на: Косорылый [370]
патдерживаю!
16916848Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:15:03
ответ на: Палкан Кошкадав [368]
Палкадав,дак штош ты тут пишеж-то?абблюешсо ведь.
16916849НЭП, 31-08-2010 19:15:45
ответ на: Баб-Ёж [371]
/подаю носовой плоточег/
16916852Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:15:46
если сука тут появицо Инэргетег, передайте сука ему што он однояйцэвый сука клон Детородного.
16916853НЭП, 31-08-2010 19:16:48
ответ на: Е.н.ф.Г. [375]
где тут
16916855Палкан Кошкадав, 31-08-2010 19:17:15
ответ на: Баб-Ёж [373]
БЁжба, так тож щедрость. блевоты хватет
16916856я забыл подписацца, асёл, 31-08-2010 19:17:34
ответ на: Косорылый [370]
>Блядь.. ну давайте жы включим в повестку дня иле произведем голосование по поводу открытия рубрики "Фкусно пить".
16916859Или "Жырносрадь"
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:17:36
Фкусно пить...щас блять конацкей смешает текилу с соевым.песдец нам. ДП напихает в водку обжаренных мандарин...хуев нальет в вискарь темного пива и добавит клюквенный соус...
16916860Косорылый, 31-08-2010 19:17:51
ответ на: Палкан Кошкадав [372]
Вообщем буду собирать подписи.
16916861Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:19:25
ответ на: НЭП [374]
>/подаю носовой плоточег/
16916865спасибо/высмаракалась/
тебе тоже,это...фляжечку с успокойтельным передам назавтра.чтоб в цветнике-то не зацвести самой.
Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:19:43
ответ на: НЭП [376]
>где тут
16916867ты где?
Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:20:32
ответ на: Косорылый [380]
>Вообщем буду собирать подписи.
16916870маю собери. ога.
йа вам выкачу сука иберийские зачотные вина.
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:22:35
/мешает кактейль из рижского бльзама дедовой медовухи и настойки двесила/
16916877КонАццкий Синдром, 31-08-2010 19:22:48
ответ на: Е.н.ф.Г. [383]
16916879зачотное исследование про бухло
жаль, на британском
НЭП, 31-08-2010 19:23:08
ответ на: Е.н.ф.Г. [382]
я тама. а вы где?
16916880Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:23:30
йа сука веслом махалъ, каг ВладимерВладимерович на галерах сука.
16916882ОЖЖЕГОВ, 31-08-2010 19:23:44
ответ на: Баб-Ёж [379]
"хуев нальет в вискарь темного пива и добавит клюквенный соус..."
16916884а ведь интересно, епт.
КонАццкий Синдром, 31-08-2010 19:24:02
ответ на: Баб-Ёж [379]
>Фкусно пить...щас блять конацкей смешает текилу с соевым.песдец нам. ДП напихает в водку обжаренных мандарин...хуев нальет в вискарь темного пива и добавит клюквенный соус...
16916886зачем соевый текилой портить? я его так пью
НЭП, 31-08-2010 19:24:12
ответ на: Баб-Ёж [381]
60 градусов с кедровыме орешкаме, штобы выпить и успокоица так штоб лечь на деванчег и любоваца белым потолком.
16916888ОЖЖЕГОВ, 31-08-2010 19:25:36
ответ на: КонАццкий Синдром [389]
ладно, тогда давай детский рецепт в твоем стиле
16916891НЭП, 31-08-2010 19:26:00
што такое настойка двесилы. звучит как название стеклоочистителя
16916892Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:26:10
ответ на: КонАццкий Синдром [385]
>http://www.time.com/time/health/article/0,8599,2014332,00.html
16916893>зачотное исследование про бухло
>жаль, на британском
спсб. обязательно ознакомлюсь.
одна из теорий долгожытельности средиземноморцэф -
олифке+вено+неторопливость.
Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:26:41
ответ на: НЭП [386]
>я тама. а вы где?
16916895йа тута.
Аффтар сцынария, 31-08-2010 19:27:02
ответ на: Баб-Ёж [371]
ага, время летит - ояи... осекся. седня сына провожаю опять в Маскву, 18 лет уже... какой я древний многодетный отец...
16916898Шпендель, 31-08-2010 19:27:04
ответ на: НЭП [390]
>60 градусов с кедровыме орешкаме, штобы выпить и успокоица так штоб лечь на деванчег и любоваца белым потолком.
16916899Вас ебать неинтересна
НЭП, 31-08-2010 19:27:53
ответ на: Е.н.ф.Г. [394]
я тоже хачу в туту. в туте тепло?
16916902Бенжамин Франклин 2 Лысый, 31-08-2010 19:28:55
ис крео понял, што у мидий тоже есть курдюк. но их надо тщателльней жарить, штоб натопить сала.
16916907НЭП, 31-08-2010 19:29:01
ответ на: Шпендель [396]
/выпучила глоза/
16916908уже был опыт?
/чешу макушко, пытаюсь вспомнить/
Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:30:22
ответ на: НЭП [397]
>я тоже хачу в туту. в туте тепло?
16916916воздух-30º, море-24º.